-
Meringue
La terreur des cuisinières, c’est de voir leurs meringues retomber lamentablement en sortant du four. Pour éviter cette humiliation, ajoutez autant de cuillerées à café de sucre glace que vous avez utilisé de blanc d’œufs, et enfournez-les à four très doux. Lorsque vos petit tas commenceront à se teinter, sortez les du four et passer une lame de couteau par-dessous pour faire tomber la partie qui n’est pas encore cuite. Remettez-les ensuite au four : elles auront une tenue impeccable. Meringue à l’italienne : cette préparation que l’on ajoute aux glaces (aux sorbets en particulier) leur donne une légèreté incomparable. Pour préparer cette meringue, faites chauffer 250 g de sucre additionnés d’une cuillerée d’eau. Lorsque votre sirop fera des bulles, ajoutez-y 6 blancs d’œufs battus en neige et fouettez jusqu’ à ce qu’ils soient bien cuits et incorporés au sirop de sucre. Ajoutez délicatement cette préparation à votre sorbet non glacé.
Tags : meringue, glace, sucre
-
Commentaires
une bien triste après midi, petite pluie, et vent, drôle de mois de mai.
demain, je passerais tard, je vais à un baptême..
bonne journéesympa la video hotpoint
J'espère que vous avez beau temps pour ce long pont, chez moi c'est plutôt moyen..
bonne journée
Ce matin il y a encore plus de vent qu'hier, pas encore aujourd'hui que j'irais sur la plage
bonne journéehello je te souhaite un excellent début de de semaine @ demain bises***depuis ce matin que je combat
avec la restauration systeme de mon pc..grrrr
.....
je te souhaite un bon week-
gros bisous
kalyna
Coucou, Je passe en ce samedi ensoleillé mais avec du vent pour te saluer, bi$es et à demain.jspr qu'il fera beau en fin de journée et demain Insha Allah
dame nature change de peua elle aussi
C'est sous la pluie que je passe vous souhaiter un très bon weekend et mon petit bonjour du jour
La journée recommence comme hier, il va faire beau. Pour l'instant les saints de glace nous sont bvénéfiques....
Bonne journée!!!!!!
Bonjour Amie Sanaa,
Cet après midi, Achat de fleurs pour nos jardinières,
a repiquer la semaine prochaine, après les saints de glace.
bon samedi ici avec 12° mais sec >³ bisousbonne journée , demain je suis sur la route , tu ne me verras que lundi au plus tot , ensuite j'ai internet là bas mais depuis quelques jours c'était plutot speed, alors il est possible que tu ne me voies que mardi , j'ai programmé un article demain
bisousssssssssssss
J,aime beaucoup la légèreté des meringues. Et c,est une mode qui est croissante ces temps-ci.
Je te souhaite un doux week-end
et Bonne Fête des Mères!
coucou j'arrive sous mon parapluie pour te souhaiter un très bon vendredi ainsi qu'un bon week-end de gros bizzzzous
Coucou amie Sanaa la pluie crépite, fini le beau soleil ce matin >>>>Bisous,
Une citation que je partage avec vous :« Si vous avez confiance en vous-mêmes, vous inspirerez confiance aux autres. » Goethe
Hier fut une très belle journée, on était en plein été, ça fait du bien au moral
bon vendrediBonjour Sanaa ,petit passage rapide je finie de fermer les sacs et demain c'est le départ pour deux semaines de vacances.Le portable suit en espérant me connecter facilement.Bonne fin de semaine,bisous*
Bonjour,
Avec la pluie ! Mon coucou tardif pour vous dire à tous un petit bonjour ! Je suis en retard, comme toujours ! Mais, ne vous inquiétez pas car dans la journée ou en soirée, je passerais toujours vous voir.
Merci pour vos gentils coms et passez une agréable soirée. Mes amitiés. Bises
salam sanaa pour els photos je cherche et je trouve cela occupe mon esprit pour ne pas trop vaquer dans la pein depuis la mort de mon mari
voilà pour touts ces blogs et l'assocaitif pour un peu libérer ma peine oublier jamais
Bonjour ma douce,
Je viens te souhaiter une bonne fin de journée avec mes clics, (rires).
Je t'embrasse bien fort.
Hello, avec toute cette pluie l'herbe est bien verte pour notre plus grand plaisir. Nous te souhaitons une bonne fin de semaine. Léchouille$.
bisous
ici ciel gris mais chaud! jamais vu ça ici ! ... et mr météo dit que demain seulement 12°! et pas de soleil!!!
je pars en vacances dimanche mais lundi , au plus tard mardi je suis à nouveau sur le net et je vais programmer un article dimanche , là bas j'ai internet
bisoussssssssssssssss
Coucou en ce jeudi avec un rayon de soleil qui joue à cache cache avec les nuages. Bonne journée, bi$es.
la journée s'annonce belle aussi, souhaitons que ça continue jusqu'à ce soir.
Alors le test, tu l'as fait?
bises!!!
passe te souhaité une excelent journee chez nous il fait beau & chaud à Marrakech...je vous envoie du soleil & de la Lumière ♥
tt et ok bis
Bon, je croque une meringue et je repars....
Bonne journée avec un peu de soleil aujourd'hui!!!
bonjour sanaa
il a plu toute la nuit encore ! mais demain c'est les vacances en espérant avoir du soleil !
passes une bonne journée
petit coucou avant mon depars pour te souhaiter une belle journée . prend soin de toi a bientot kisss de kellie
Comme la nuit d'hier, la pluie est tombée toute la nuit, si on avait la pluie la nuit et le soleil la journée, ce serait bien ;=)
bon mercrediBonjour chère amie. C'est pas bien grave. Tout le monde peut se tromper. Bonne journée, bisou.
Je suis allée sur ton autre blog et bien sûr j'ai fait mon petit* mais rien ne fonctionne ils sont en pannes car chez nous tous c'est pareil,bises
BONJOUR SANAA
BONNE CONTINUATION
DERNIERS PREPARATIFS
RENDEZ VOUS EN JUIN
BISOUS
J - 1
56MELDIX77
le Briard Breton
Un petit coucou en ce 8 mai, avec un temps mitigé, mais cela ne nous pas empêché d'aller faire une balade avec miss toutoune et la gazelle noire.
Bise étoilée
ps: bien respecter 24h entre les passages du jour sinon rien n'est comptabilisé.Bonjour ... ce matin toujours la méme météo :(( ...ça commence a me lasser ....
alors je vais essayer d'être positive, un brin d'espoir dans ce monde qui dérive
gros bisous .....
Hymne au soleil
Roi du monde et du jour, guerrier aux cheveux d'or,
Quelle main, te couvrant d'une armure enflammée,
Abandonna l'espace à ton rapide essor,
Et traça dans l'azur ta route accoutumée ?
Nul astre à tes côtés ne lève un front rival ;
Les filles de la nuit à ton éclat pâlissent ;
La lune devant toi fuit d'un pas inégal,
Et ses rayons douteux dans les flots s'engloutissent.
Sous les coups réunis de l'âge et des autans
Tombe du haut sapin la tête échevelée ;
Le mont même, le mont, assailli par le temps,
Du poids de ses débris écrase la vallée ;
Mais les siècles jaloux épargnent ta beauté :
Un printemps éternel embellit ta jeunesse,
Tu t'empares des cieux en monarque indompté,
Et les voeux de l'amour t'accompagnent sans cesse.
Quand la tempête éclate et rugit dans les airs,
Quand les vents font rouler, au milieu des éclairs,
Le char retentissant qui porte le tonnerre,
Tu parais, tu souris, et consoles la terre.
Hélas ! depuis longtemps tes rayons glorieux
Ne viennent plus frapper ma débile paupière !
Je ne te verrai plus, soit que, dans ta carrière,
Tu verses sur la plaine un océan de feux,
Soit que, vers l'occident, le cortège des ombres
Accompagne tes pas, ou que les vagues sombres
T'enferment dans le sein d'une humide prison !
Mais, peut-être, ô soleil, tu n'as qu'une saison ;
Peut-être, succombant sous le fardeau des âges,
Un jour tu subiras notre commun destin ;
Tu seras insensible à la voix du matin,
Et tu t'endormiras au milieu des nuages.Pierre Baour-Lormian, tiré de Poésies d'Ossian (1827)
Bonjur ma douce,
je ne les réussis pas toujours.
Je prends note de ta recette, que c'est bon ça.
Bonne journée, bisous.
bonjour sanaa
je viens d'installer pubdirecte, un petit clic me fera plaisir ! bonne journée ! @+
Bonjour chère amie. Merci pour m'avoir appellé ma douce. C'est gentil, mais il y a erreur. C'est pas grave et tu es pardonné. Bobbe journée. Bisous. Jacques.
BONJOUR SANAA
BONNE IDEE CETTE RECETTE.
MERCI DU PARTAGE
BISOUS
J - 2
56MELDIX77
le Briard Breton
La terreur des cuissinières c'est moi car je les mange toutes les meringues (sourire)
Bisous Sanaa
Il y a bien des années ! J'ai essayé plusieurs fois et je ne les ai jamais réussies, pourtant je sais faire bien des pâtisseries !
Bon lundi avec la pluie et il ne fait pas bien chaud !
Bisous
mes meringues retombent pas mais avait tendence a caramélisé et depuis j'ai trouvé une super recette
donc en battant ajouter le sucre puis une cuillère a soupe de vinaigre blanc et une cuillère a soupe de maizéna, il faut que sa fasse la crète de cocq
posé des tas espacé puis 1h a 150°C et 30 min a 120°C meringue garantie :) bisous
kikou Sanaa merci pour ces bons conseils justement que mon peti mari me réclamait de lui faire des meringues et j'en ai jamais fait donc voilà la bonne occasion pour essayer . je te souhaite une tres bonne et belle journée tout en douceur . kiss de kellie
petit coucou pour te souhaiter un très bon après-midi et un bon début de semaine de gros bizzzous
oui alors moi c'est pareil! les blancs en neige c'est pas au point loll et comme j'ai pas de four la meringue c'est juste brulée loll
au micro onde ça marche ? loll ok je sors :)
Ajouter un commentaire
Bonne nuit, biz